Menus Plaisirs – Les Troisgros

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  • 4 h / Documentaire
  • De : Frederick Wiseman
  • Nationalité : US
  • Date de sortie : 20 décembre 2023
Synopsis : Fondé en 1930 à Roanne, la maison Troisgros détient trois étoiles Michelin depuis 55 ans. Guidés par leur père Michel Troisgros, l'actuel chef César est la quatrième génération de la famille à diriger le restaurant étoilé, et le chef Leo dirige l'un des deux autres restaurants, La Colline du Colombier. Du marché roannais à la cave d'affinage du fromage, en passant par le vignoble, l'élevage de bétail biologique et le jardin qui approvisionne le restaurant, Menus-Plaisirs est un voyage sensoriel et familial dans les cuisines d'un des plus grands restaurants du monde.

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